ナイフを研ぐ、砥石についての質問です

匿名さん

ナイフを研ぐ、砥石についての質問です。
アウトドアとか、山菜採りでナイフを使います。
どこのメーカーのやつがいいんですか？

こんにちは♪ shelby_gt37さん 山菜狩り程度の使用であれば、ナイフを使う必要性もなく 一般的なカッターナイフで十分です。
また、ナイフを使用する場合・・・ メンテナンスは必ず必要で、使用後の水分除去はもちろんのこと、砥ぎを行わなければなりません。
砥ぎは、良い砥石を使えば 良く切れるというものではなく、“砥ぎ角度”と“その角度の維持”が大切な要素になります。
私も10数本のナイフを愛用していますが、山菜狩りに使用するナイフ程度ならば、砥石を使わずに ＃800程度の耐水ペーパーで十分すぎる砥ぎは行えます。