今セイゴを釣ってきて！家に帰宅冷蔵庫にしまいました！ 夕飯に何にして食べるのが旨いですか？ 血抜きはしてません！

匿名さん

今セイゴを釣ってきて！家に帰宅冷蔵庫にしまいました！ 夕飯に何にして食べるのが旨いですか？ 血抜きはしてません！

私は血抜きしてなくても生でサラダに使いますよ。
プチトマトは半分に、キュウリは乱切りに、レタスは一口大に、スズキは寿司ネタより一回り小さくさばいて酢の利いた和風ドレッシングにワサビを加えて和えると美味いんです。
メシでも酒でも合うんですよ～ 頭・中骨・腹身・白子は潮汁にしちゃいます。
焼き魚が好きな方でしたらキノコ類と一緒にホイル焼きにしても美味いです。
ウロコとハラワタだけ取り除いて脇腹に切り込みを入れてモヤシ・エノキ・シイタケを一緒に塩コショウと酒をふりかけてしっかり包んで弱火で。
これもメシと酒の両方に合うんですよ～ ごちゃごちゃ書いてしまってすみません、自身で釣ったスズキを料理して食うのが大好きなもんで…(^^;