中海の魚について質問です。 僕は今まで中海で釣りをした事がありません。なんとなく、臭いがありそうなイメージがして、食べ

中海の魚について質問です。 僕は今まで中海で釣りをした事がありません。なんとなく、臭いがありそうなイメージがして、食べる気にならないからです。 中海で釣れるヒラメやクロソイ、チヌやスズキといった魚は臭みがあるでしょうか？

キス、ハゼ、ヒラメ、チヌ、クロソイ、メバル、カサゴ… 中海で釣ったものも食べます。 シーバス、食べません。というか中海でなくても私は好きでないので食べません。 しかし、全部持って帰って食べる訳ではありません。 臭みなどの味に関して言えば、「太っているかどうか？」です。 ここは結構重要だと思います。 あとは、普通に血抜きがしてあれば美味しいと思います。 中海で釣れるチヌで、めちゃめちゃ太ったやつが釣れる事があります。 ムチャクチャ美味しいです。外海のチヌなど比べものにならないです。 それから、中海の奥の方の魚を気にしていらっしゃるようですが、米子港の近くでハゼ釣りをしますが、普通に食べます。 血抜きなんてしませんが普通に美味しいです。