洋もののナイフって、ガーバーとかプリンスやティエールなんていろいろありますが、どれも鍛造にかけては和ものよりも甘いですか？

匿名さん

洋もののナイフって、ガーバーとかプリンスやティエールなんていろいろありますが、どれも鍛造にかけては和ものよりも甘いですか？

洋モノって、良く知らないけれど炭素鋼を作った後に、鍛えるって作業はあまりしないのでは？ 鍛冶場というのは、人の紹介でイタリアで一度行ったことがあるきりです。
ハガネを重ねて、鍛えて伸ばすなんていうことは、海外ではしないのでしょう。
昔の日本は、一つの町に一箇所くらいは鍛冶屋さんがありました。
農機具まで鍛造だったんです。