直火でのBBQを計画しており、その場の石を積んでかまどを作ろうと思っています。 一部を土で補強するのは不衛生でしょうか？

直火でのBBQを計画しており、その場の石を積んでかまどを作ろうと思っています。 一部を土で補強するのは不衛生でしょうか？ その他気を付けることがありましたら教えてください。 また木炭灰は肥料として撒こうと思うのですが新聞紙を着火剤として使った場合でも問題ないのでしょうか？ 直火BBQでの経験者がいらっしゃいましたら手順をお教えください。

いつも周辺の石でカマドを作ってバーベキューをやってます。 土での補強が必要と感じたことはありません、隙間はあった方が炭の燃焼にはいいですよ。 それより、焼き網と炭の距離に注意してくださいね、調整できるようあらかじめ工夫が必要です。 新聞紙での炭熾しはマングローブ炭でも難しく、燃えカスは風で舞いあがり食材にくっ付くことが考えられますので、着火剤の利用をお勧めします。 また、不完全燃焼の炭はいつまでも分解（経年変化）しないそうです、肥料にする場合は完全に燃焼させてください。 カマドの石は崩してかたずけましょう。 あと、石のカマドはロースタイルとなりますので、イスとテーブルの高さや配置等をどうするか考えておいてください。 楽しんでくださいね。