匿名さん
本場アメリカのBBQが食べたい！ どの州のBBQが全米一か、教えてください！
本場アメリカのBBQが食べたい！ どの州のBBQが全米一か、教えてください！
私もぜひ知りたいです！ ある本によると、豚や牛ブリスケットを炭火や薪で半日から1日スモークをしながら低温でじっくり焼くのがバーベキュー、 鶏や牛サーロインなどを高温でささっと焼くのはグリル、 と使い分けるそうですよ。
特に中南部の各州には様々なスタイルのバーベキューがあり、お互い自分のところがナンバーワンバーベキューだ！と言い合ってるらしいです。
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