これも昨日鳥取で釣れた魚です。画像を添付して再度投稿しました。 図鑑では魚種の確定ができませんでした。全長は30cmです

これも昨日鳥取で釣れた魚です。画像を添付して再度投稿しました。 図鑑では魚種の確定ができませんでした。全長は30cmです。夕方、鳥取港内で釣れました。口はかなり大きいです。 一応持って 帰ってみましたが、食べられるでし ょうか？魚種と調理方法を教えてください。

このお魚さんは、エソです 蒲鉾の材料などでは最高の材料になります。 エソは、小骨が非常に多いので、このままだと無理です。 すり身にします。 ３枚におろして皮を剥ぎ、お腹の骨もこそげて、まな板の上で身をこれでもかと言うぐらい包丁で叩いて叩いてします。 あとフードプロセッサーなどあればもっと楽でイイのですがね 団子、つみれ、もしくはさつま揚げにして食べるといいですよ ただ調理が面倒なので、みなさんリリースしてますよ せっかくなんでやってみてくださいな(^^) ↓エソ https://www.zukan-bouz.com/syu/%E3%83%9E%E3%82%A8%E3%82%BD