最近はトヨタよりヒュンダイの方が技術が良くなりましたよね

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精製水の精製時は、不純物が取り除かれてほぼゼロですから、腐敗や劣化を進める原因になるカビや不純物が無いため、長期間状態が変化しません。 開封したのなら、普通は空気中のわずかなカビ胞子等が入り込み、そこから腐敗や劣化が始まるのですが、たまたまその原因となるものが入らなかったのかもしれません。