釣った魚の食べ方の質問です

匿名さん

釣った魚の食べ方の質問です。
海でBBQしていて、釣りもするんですが、 釣った魚を生きたまま捌いて食べるのと、 一度締めてから食べるのとどっちが美味しいですか？？

一度〆てから調理。
生きたまま捌くとなると血が飛び散ることもあるので一度〆てから調理。
魚のサイズが大きくなるにつれて暴れて一発目の包丁がいれにくく、場合によっては包丁が跳ね返され危険。
頭部切断しても何秒か痙攣して動くので血が飛び散る。
小さな魚の場合、出先で血まみれになっても良ければ生きたままどうぞ。
ちなみに死にたてホヤホヤの新鮮な血は生臭いというより苦いと思うんだが。