ダッチオーブンの煮込み料理について

匿名さん

ダッチオーブンの煮込み料理について。
プレヒート→炒め→煮込みの場合。
外などで湯が用意できないとき熱いダッチに水を入れなけれはなりません。
こないだ牛もつ煮込みの時、キンキンのダッチ に少量ずつですが水を入れたとき、、、シューンッ！キューン！！と、。
一瞬で沸騰し、そのまま煮込みましたが皆さんもこんな感じなんですか？

急激に大量の水などを入れない限り問題は有りません。
出来れば具材の上などから少しづつ入れて行くだけで良いと思います。
水だけでなく、ワインや出し汁等を入れる場合も、わざわざ温める事は殆どしません。
http://ameblo.jp/nsan/theme-10014771261.html