アナゴについて質問です。 今住んでいるところは大型のアナゴしか釣れません。(アオリイカのメッカで投げ釣り派は殆どなし)大

アナゴについて質問です。 今住んでいるところは大型のアナゴしか釣れません。(アオリイカのメッカで投げ釣り派は殆どなし)大きくて90センチ、小さくても50センチ弱。平均60センチくらいしか釣 ったことがありません。大型のアナゴだと骨が残るので調理が大変です。土鍋で二時間煮込んでなんとか食べれる感じです。楽な調理法をご存じでしたら教えてください。

短冊状にさばいたらジップロックに放り込んで、仕上げ調理の前に１分間レンジでチンすると時短になります。 超肉厚でも蒲焼と天ぷらを美味く作ってます！