出刃庖丁、フィッシングナイフ(sus)の研ぎでシャプトンの黒幕#1000使ってますが、ステップアップというか、もっと切れ味が欲しくなり番手上げようと思ってます 黒幕#5000との間で黒幕#2000と超セラ#3000どちらがおすすめでしょうか？ もしくは黒幕#5000抜きで黒幕#2000と超セラ#3000でも充分なのかな？とも思ってます
出刃庖丁、フィッシングナイフ(sus)の研ぎでシャプトンの黒幕#1000使ってますが、ステップアップというか、もっと切れ
番手を上げて、より鋭い切れ味が得られる保障は有りません。 出刃やナイフなら＃２０００で仕上げで十分でしょう。 ＃５０００では逆に切れ味が落ちる可能性があります。
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