シューの角度を調整してもそうなるなら、ホイール側の汚れだとかも原因かも知れません。 また、フレームとかフロントフォークの強度が足りない場合も泣きを起こす事が有ります。 その他、Vブレーキ本体の精度の問題も有るかも知れません。 現在のシューがカートリッジ式の物の場合、一体式の物に替えると改善されるケースも有ると聞きます。 どれだけ調整してもダメなら1回試しでVブレーキ用のブレーキブースターを取り付けしてみてはどうでしょうか? 強度が上がると変わるかも知れません。 https://www.amazon.co.jp/%E3%83%8E%E3%83%BC%E3%83%96%E3%83%A9%E3%83%B3%E3%83%89%E5%93%81-%E3%80%90%E3%83%8E%E3%83%BC%E3%83%96%E3%83%A9%E3%83%B3%E3%83%89%E5%93%81%E3%80%91%E8%87%AA%E8%BB%A2%E8%BB%8A%E3%80%80V%E3%83%96%E3%83%AC%E3%83%BC%E3%82%AD%E7%94%A8%E3%82%AB%E3%83%B3%E3%83%81%E3%83%AC%E3%83%90%E3%83%BC%E3%83%96%E3%83%AC%E3%83%BC%E3%82%AD%E3%83%96%E3%83%BC%E3%82%B9%E3%82%BF%E3%83%BC-%E3%81%AD%E3%81%98%E4%BB%98%E3%81%8D%E3%80%80%E3%83%96%E3%83%A9%E3%83%83%E3%82%AF/dp/B01BRA6DWU/ref=sr_1_2?ie=UTF8&qid=1467506035&sr=8-2&keywords=V%E3%83%96%E3%83%AC%E3%83%BC%E3%82%AD%E3%80%80%E3%83%96%E3%83%BC%E3%82%B9%E3%82%BF%E3%83%BC