スズキの血抜きについての質問です。 セイゴは下記にて処理していましたがスズキも問題ないでしょうか？ やはり血抜き不充分に

スズキの血抜きについての質問です。 セイゴは下記にて処理していましたがスズキも問題ないでしょうか？ やはり血抜き不充分になるのでしょうか？ 数枚あるエラの一枚だけをハサミでカットしてストリンガーで 海中に二十分ほど沈めてから神経締め→クラーボックスです。

問題はないけど、今イチ有効ではありません。 ○神経絞め エラの一枚をハサミでカットされ、痛い、苦しい。暴れる。身が傷む。 暴れて身が傷まないよう神経絞めするのだから エラの一枚だけをハサミでカット→神経絞め→ストリンガー→クラーボックスです。 ○血抜き エラを一枚だけカットしても、傷口が小さいから出血量が少ない。出血量が少ないからいつまでも「痛い、苦しい。暴れる。身が傷む」ので、どうせやるならエラ全部をハサミでカットした方が良いです。 背骨沿いに血管が通っているので、エラの付け根にナイフを入れて背骨沿いの血管をカット。同時に尾の付け根の背骨沿いの血管もカット。両端を切ることで血の抜けが良くなります。そして更に神経絞めして暴れないようにしておき、ストリンガーにつけて海で血抜き→クラーボックスです。 クーラーには水を凍らせたペットボトルや、コンビニなどで売っている厚いビニール袋入りの板氷を入れておき、クーラーに海水を少し注入。それで海水を冷やし、冷えた海水で魚を保冷するようにします。