ナイフの質問です

匿名さん

ナイフの質問です。
420HCと1095と9cr19movどれがいいですか？ LMF2とka-bar usmcとベアグリルスアルティメットプロどれかを買おうと思っているので

錆びや曇りが我慢できれば1095カーボンですな。
硬いしチップしにくい。
まぁ、今のカーボンはほとんどコーティングされているので錆びは心配ないか・・・ 420HCはセカンドクラスで良い鋼材ですが、メーカーにより焼き入れのレベルに差がありガーバーのはペケとヨウツベで見たことがあります。
この鋼材ならBUCKが一番とヨウツベ上のナイフマニアの方は言っておられました。
9cr19movはどこ産ですかね？ちなみに８Cｒ13Movは中華製でペケです。
すぐにチップ＆ロールします。
砥石もそろえて使い倒す意思がおありなら、刃保ちが良い1095カーボンが一番いいと思います。
私自身は上記の理由から炭素鋼好きなので、1095です。
できれば1095CroVanが良いですが・・・私見ですのでお気になさらずに・・・・。