ダッチオーブンについて質問です！ 昨年にダッチオーブンを初めて購入しキャンプ場で うどん

匿名さん

ダッチオーブンについて質問です！ 昨年にダッチオーブンを初めて購入しキャンプ場で うどんすきのようなものをダッチオーブンで作り ものすごく美味しかったのですが… 先日お盆にキャンプに行ってきまして、 また同じものを作ろうと材料なども準備しており かなり楽しみだったのですが、 食べてみるとまずい なんか時が経ったような油を入れているような 味がしました。
もしかすると前回使った後に錆が着かないよう 空焼きをした後オリーブオイルを鍋に塗ってい たことを思いだし、使用前に洗ったか嫁に聞いてみると。
水ですすいだだけと言っておりました。
そうなるとある程度は取れているのかなとは 思っておりました。
ここで質問ですが、ダッチオーブンを使用している皆さんも 何か料理を作ったときに保管用に塗っておいた油の味は しますか？ それともなにか使用前にこうした方がいいなどの情報がありましたら 是非ご教授お願いします。

ダッチオーブンは１０個位所有しています。
多分保管用の油が酸化して、使う前の処理が良くなかったようですね。
使う前にダッチオーブンに水を入れて沸かし、保管用油を全て落とさないと、煮物などは油の臭いや味がすることがあります。
ローストや炒めものの場合は油をひくので、熱で臭いは飛んでしまいますが、煮物の場合は油分を完全に取ってから煮炊きし他方が良いですよ。